承担食品安全领域科学技术研究、科技发展战略、科技创新体系、执法支撑体系、标准化体系研究工作；承担食品安全相关复检、仲裁、重大或突发应急事件的技术支持；承担食品安全领域风险评估、技术开发、测试评价、标准样品（物质）研制及其科研成果推广应用；为海关总署食品安全领域监管提供技术支撑；承担海关系统食品安全专业基准实验室建设等技术支持；为海关食品安全领域国际合作交流提供技术支撑；承担北京海关法定检测、相关政府部门及市场委托的检测技术服务。